Sauvignon Quarz

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Cantina: Terlano
www.cantina-terlano.com

Uvaggio: Sauvignon Blanc 100%

Affinamento:
per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in fusti d’acciaio inox (50%).

Abbinamenti:
ostriche, tartara di salmone o cruditè di crostacei, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, aragoste al vapore, arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati o formaggio di capra stagionato

Temperatura di degustazione: 12/14 °C